LEZIONI D'OLTREPO': domenica 17 e 24 novembre a scuola di vino nelle cantine storiche

Lezioni di degustazione con visita guidata delle vigne e degli impianti produttivi,

analisi sensoriale dei vini e abbinamento vino-cibo

Domenica 17 Novembre 2013 ore 14.30

Cantine Doria e Storica Cascina Colombina

Montalto Pavese (PV)

Relatore: Daniele Manini, agronomo ed enologo

La famiglia Doria, di origini genovesi, acquista il primo podere nel 1800 inziando la storia di un’azienda che oggi è portabandiera del recupero delle tradizioni enologiche oltrepadane. Sotto la guida dell’agronomo Daniele Manini, le cantine Doria puntano infatti su produzioni storiche particolari come il Riesling di austriaca memoria, il Nebbiolo da clone storico, risalente all’appartenenza del nostro territorio alle Langhe Piemontesi o il rosso Barbera affinato in botti di castagno secondo gli usi locali antecedenti all’introduzione per motivi commerciali del rovere di importazione francese. Non mancano poi i pregiati spumanti secchi da Pinot Nero che nella zona e all’altitudine di Montalto Pavese beneficiano delle migliori condizioni pedo-climatiche in Italia per lo sviluppo ottimale di profumo e aromi.

L’approccio produttivo di questa cantina è improntato alla progettazione del vino, ossia partendo dal prodotto finale che si desidera porre sul mercato si effettuano di conseguenza le scelte inerenti l’impianto, la gestione del vigneto e la lavorazione delle uve. Nello spirito di tutela e valorizzazione della storia del territorio di cui fa parte, l’azienda alcuni anni or sono ha acquistato e restaurato un’antica cascina, La Colombina, per farne la propria sede per degustazioni ed incontri eno-culturali e che ospiterà anche la nostra lezione di analisi sensoriale e di abbinamento vino-cibo.

Oltre alla visita guidata degli impianti produttivi poco distanti dalla Colombina, con condizioni meteo favorevoli, si effettuerà anche una passeggiata in vigna con notizie su Montalto Pavese e del suo castello. 

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ENTRO GIOVEDI’ 14 NOVEMBRE 2013

Domenica 24 Novembre 2013 ore 10.00

Az. Agricola Marchese Adorno

Retorbido (PV)

Relatore: Filippo Pre, enologo

Discendente da un’antica casata che diede a Genova ben sette dogi, il marchese Marcello Cattaneo Adorno, impara ad apprezzare i vini della tenuta retorbidese dei nonni, dopo averli confrontati con quelli conosciuti durante i suoi soggiorni all’estero per seguire le attività di famiglia.

Nel 1997 inizia la ristrutturazione della cantina e l’ammodernamento dei vigneti allo scopo di avviare una produzione di vini pregiati. La sua Cantina in effetti diventa ben presto per il nostro territorio un punto di riferimento, nel quale l’alta qualità dei  vini si accompagna alla bellezza delle architetture aziendali.

La produzione si concentra sulle uve simbolo dell’Oltrepò Pavese: Croatina, Barbera, Uva Rara, Pinot Nero, Riesling, a cui si aggiunge il Cortese, vitigno storico di questa fascia territoriale al confine con il Piemonte. La degustazione prevede l’accompagnamento di prodotti tipici del territorio nello stile aperitivo “rinforzato” / brunch. Con condizioni meteo favorevoli dopo le attività in cantina si potrà effettuare la visita guidata ai vigneti ed una breve passeggiata dedicata alla storia termale di Retorbido.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ENTRO IL 21 NOVEMBRE 2013

GLI INCONTRI SI SVOLGERANNO ANCHE IN CASO DI MALTEMPO,  IN QUANTO IL PROGRAMMA DI BASE SI SVOLGE INTERAMENTE AL COPERTO

PER PRENOTAZIONI ED  INFORMAZIONI CONTATTARE:

CALYX ASSOCIAZIONE RICREATIVA CULTURALE

Godiasco Salice Terme (PV)

E-mail: calyx_pv@alice.it

Tel.: 347-5894890 (Mirella) / 349-5567762 (Andrea)

URL:  www.calyxturismo.blogspot.it

 

8 MAGGIO 2011 PASSEGGIATA GOLOSA SUL SENTIERO DELL’EREMITA, S. Ponzo (Ponte Nizza - PV)

Passeggiata con merenda tra natura, leggende e prodotti tipici del Monte Vallassa
C’è un luogo di prati e boschi ultracentenari intorno al borgo medievale di San Ponzo, dove un ambiente particolare, ricco di grotte ed anfratti, ha interagito con la storia dell’uomo per creare un’atmosfera carica di leggenda.
Storie di scheletri di balene, di tribù liguri, di buoi preistorici, di martiri cristiani, di monaci eremiti, di cavalieri medievali si intrecciano e si mescolano con semplicità atemporale su queste colline emerse milioni di anni orsono dal fondo del mare.
Per scoprire e riscoprire questo angolo speciale, ma ancora poco conosciuto dell’Oltrepò Pavese, l’associazione Calyx propone per il pomeriggio di domenica 8 Maggio 2011 una passeggiata golosa alle grotte di San Ponzo sulla sommità del Monte Vallassa.
Il ritrovo è per le ore 14.30 la piazzetta antistante la pieve romanica di San Ponzo. Dopo la visita guidata della chiesa, si partirà in compagnia di esperti di natura e storia locale per una facile passeggiata ad anello di circa 4 ore che avrà come prima tappa il piccolo borgo medievale di San Ponzo, per poi inoltrarsi lungo i sentieri boschivi del Monte Vallassa, uno dei siti fossiliferi ed archeologici più importanti dell’Oltrepò Pavese.

Attraverso boschi secolari che forniranno l’occasione di osservare numerose specie vegetali autoctone e tracce della copiosa fauna locale, si arriverà alla zona in cui la roccia arenaria è stata scavata da rivoli e torrenti, formando le grotte in cui, nel medioevo, fu rinvenuto il corpo dell’eremita Ponzo. Qui scopriremo le leggende che circondano la figura del santo e come sia possibile sopravvivere in questi luoghi nutrendosi dei prodotti reperibili in natura. Dopo una ricca merenda a base di prodotti tipici, specialità locali ed acqua di sorgente sul tema delle leggende di S. Ponzo, si proseguirà fino al punto panoramico della roccia di Bagnaria. Da qui si potrà godere di una splendida vista su tutta l’alta Valle Staffora con lo sfondo delle principali cime appenniniche dell’Oltrepò Pavese. Dopo una sessione di lettura del paesaggio si ridiscenderà attraverso un pittoresco paesaggio di prati e frutteti al punto di partenza.

Sono necessari borraccia con acqua per il percorso nonché abbigliamento e calzature adeguati ad un’escursione campestre.

E’ RICHIESTA LA PRENOTAZIONE ENTRO SABATO 7 MAGGIO 2011.

Informazioni e prenotazioni presso:
ASS. RICR. CULTURALE CALYX
E-mail: calyx_pv@alice.it
Tel. 349-5567762 (Andrea) oppure 347-5894890 (Mirella)

10 e 17 APRILE IN OLTREPO' PAVESE SU PERCORSI DI..VINI

PERCORSI DI..VINI, è una particolarissima serie di lezioni di degustazione itineranti, ideata dall’Associazione Culturale Calyx per abbinare conoscenza e didattica del vino alla scoperta del territorio.

Gli incontri saranno infatti delle vere e proprie giornate di vacanza enoica, immerse nello splendido paesaggio dell’Oltrepò Pavese che si apriranno con una passeggiata alla scoperta di aspetti storici e naturali delle varie zone di produzione da ritrovare poi “nel bicchiere” durante le lezioni di degustazione. Queste ultime si terranno in aziende storiche famose per la bellezza delle loro sedi oltre che per la qualità dei loro vini ed includeranno la visita guidata delle strutture e la degustazione di prodotti e specialità tipiche.

Le prime due lezioni, ognuna con un tema diverso e quindi frequentabili anche singolarmente, si svolgeranno il 10 e 17 Aprile con il seguente programma:

10 Aprile TERME E VINO, ritrovo ore 14:30 presso l’Az. Agr. Marchese Adorno di Retorbido per una passeggiata di un paio d’ore lungo il bucolico Sentiero delle Fonti alle falde del Monte della Madonna, che la tradizione popolare ritiene essere un antico vulcano e che probabilmente è all’origine delle qualità benefiche delle acque termali della Valle Staffora. L’itinerario ci porterà alla scoperta della più antica località termale dell’Oltrepò Pavese e spiegherà l’origine degli aspetti minerali dei prestigiosi vini bianchi dell’Azienda che saranno oggetto, insieme ad altri vini della cantina della lezione di degustazione con merenda a base di prodotti tipici.


OFFERTA SPECIALE WEEK END PERCORSI DI..VINI E BENESSERE
Solo ai partecipanti a Terme e Vino del 10 Aprile, le Terme di Rivanazzano offrono la possibilità di effettuare nella mattinata di sabato 9 aprile un trattamento di idromassaggio in acqua termale ed olii essenziali di lavanda e santoreggia dall’effetto drenante e disintossicante al prezzo scontato di 15 Euro a persona.

17 Aprile VINO TRA STORIA E LEGGENDA, ritrovo ore 10 presso l’Az. Agr. Montelio di Codevilla per una passeggiata in collina sulle orme degli antichi Longobardi. L’itinerario sarà particolarmente gradito agli appassionati di “rossi” e storia del vino. Si ripercorreranno infatti le fasi dello sviluppo della viticoltura in Oltrepò dai tempi romani, attraverso il periodo medievale fino ai nostri giorni, visitando alcuni luoghi particolarmente significativi affacciati sul magnifico panorama delle prime colline della Valle Staffora.

Temi e gli itinerari delle passeggiate sono stati studiati dall’Associazione Calyx e verranno percorsi sotto la guida di suoi operatori.
I vini per le lezioni di degustazione e gli abbinamenti con specialità tipiche del territorio sono stati scelti in collaborazione con gli enologi delle varie aziende, in base al tema delle passeggiate.

LA PARTECIPAZIONE E’ A NUMERO CHIUSO (MAX 30-35 persone) E SOGGETTA AD ISCRIZIONE POSSIBILMENTE CON 4 o 5 GIORNI DI ANTICIPO RISPETTO ALLE DATE DEI SINGOLI INCONTRI.

LA QUOTA DI PARTECIPAZIONE A SINGOLE GIORNATE PER NUOVI SOCI E’ 25 EURO, INCLUSA TESSERA ASSOCIATIVA ANNUALE.
RAGAZZI FINO A 12 ANNI 15 EURO.

La manifestazione proseguirà nel mese di Maggio.
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI CONTATTARE LA SEGRETERIA DELLA MANIFESTAZIONE PRESSO:
Associazione Ricreativa Culturale CALYX, Salice Terme
Tel. 339-2044540 oppure 347-5894890
E-mail: calyx_pv@alice.it URL: http://www.calyxturismo.blogspot.com